ニカラグア サンタ・アナ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると軽く焙煎感を感じるようになり、気持ち苦味が強めになってくる。更に下がると酸味がややしっかり目になってきて、酸が強いストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。

ちょい、焙煎が強めな感じもするかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。