コスタリカ ベリーベリー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっとりとした甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと苦味、落ち着いた酸味、仄かでじんわりくる甘味。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると気持ち苦味がしっかりして、酸味がやや引いた感じになる。後味は上品な苦味がほんのり残る感じに。更に下がると苦味が引いて、あっさり感のある酸味が少ししっかり目になってくる。極僅かにアーモンドっぽいニュアンスも追加される。

全体的に上品で落ち着いた味わいのニュアンス。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、カリタで。