マダガスカル サンタトラ生産者組合 イエローブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽い酸を感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の苦味と酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味は少し穏やかなニュアンスに変わってくる。後味も穏やかな苦味と仄かな甘味がメインに変わる。更に下がると香りが少し落ち着いたニュアンスに変わり、苦味がもう一段引いてあっさりとした感じが出てくる。

このくらいの湯温の方が良い感じなのかも。シティーよりはフルシティー寄りだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。