ケニア ニエリ カグモイニ メモその１

tangoさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはしっかりした焙煎臭の中にやんわりとした酸を感じるアフリカらしい香気。
味はしっかり目のコクとがっつりくる苦味、じんわりくる酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味と酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、苦味が引いて明るめの酸味が強くなる。後味も軽い酸味と甘味がメインになり、ほんのりと苦味が残る感じに。更に下がるともう一段あっさり感が強まり、軽い酸味と仄かな甘味がメインになる。苦味は大分引いた感じになる。

良いバランスのケニアの深煎り。tangoさんのセンスは好きだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。