エチオピア イリガチェフ メンゲシャ農園 ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、じんわりくる甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が引いて、酸味がすこしあっさりとしたニュアンスに変わってくる。更に下がると今度は酸味が引いてきて、相対的に甘味が目立つようになる。後味はあっさりかんのある甘酸っぱさが残る。

暖かいウチはかなりエチオピアっぽい香りが強い。冷めてくるとちょいエチオピア感が薄れる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。