エクアドル グレートマウンテン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘くほのかにナッツ感のある香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた酸味、仄かな甘味、やんわりとしたナッツ感。僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとあっさり感がでてきて、酸味も明るいニュアンスに変わってくる。ナッツ感は若干引いた感じになる。更に下がるとよりあっさり感が強まり、酸味はやや引いた感じになり甘味が気持ちしっかりしてくる。

いかにも南米です、って感じの味わいでした。南米特有の苦手なニュアンスがほぼ無くて、飲める感じ。