タンザニア カロンゲ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや焙煎感のある香気。
味はしっかり目のコクと苦味、落ち着いた酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味に明るいニュアンスが出てくる。更に下がるともう一段苦味が引いて、アフリカらしい酸味がしっかりしてくる。後味はややちょレートっぽいニュアンスが出てくる。

淹れた直後と冷めたときの落差が結構大きいなぁ。やっぱり冷めてからが本番な感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。