タンザニア カロンゲ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっとりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がややしっかり目になる。後味の酸味はしっとりとしたニュアンスがしっかり残る感じに。更に下がると酸味がやや落ち着いて少しチョコレートっぽいニュアンスが出てくる。後味の甘味がややしっかり目に残る様になる。

やはり低めで淹れた方が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度、ドーナツドリッパーで。