エルサルバドル アグアカリエンテ農園 ジュリア メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、やんわりとした甘味と酸味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が若干引いて、甘味はややすっきりした感じになる。酸味は強めになってくる。更に下がると酸味がややマイルドなニュアンスに変わり、苦味と甘味は控えめになる。後味も酸味がややしっかり目に残る。

淹れた直後はバランスが良い味わいだけど、ちょい冷めると酸味が気持ち優勢な感じ。きつっ！ ってまではいかないので、バランスが悪いって感じじゃ無いんだけども。あと渋みは無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７℃、ドーナツドリッパーで。