エルサルバドル アグアカリエンテ農園 ジュリア メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて少ししっとりとしたニュアンスの酸味が強めになってくる。後味はやや甘味がしっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が出てきて酸味がマイルドなニュアンスに代わる。後味は逆にややまったり感が残る。

いかにもブルボン、といった味わい。全体的に優しいニュアンスでバランスも良し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。