コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は落ち着いた酸味と軽い甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味があっさりとしてくると同時にやや前面に出てくる。甘味も少し引いた感じになる。更に下がるとあっさり感がもうちょい強くなり、甘味が引いて少しだけナッツ感が加わる。

全般的に飲みやすいコスタリカでした。湯温はやはり９０度前後が良い感じだったかな。