ケニア ガトンボヤ AA メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い香ばしさを感じる甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと明るい苦味、しっとりとした酸味、じんわりくる甘味。後味は仄かな苦味とそこそこしっかり目の甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、甘い香ばしさがしっかりしてくる。酸味はやや控えめに。後味も甘味がしっかり目に残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて、甘味と苦味が引いて酸味が少ししっかりしてくる。

いかにもケニアらしい味のニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。