ケニア ガトンボヤ AA メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは深めのしっとり感のある香気。
味はしっかり目のコクときりっと強めの苦味、やんわりとした甘味、ややしっかり目の酸味。後味はややしっかりした苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いてきて、フルーツ感のある酸味がしっかりしてくる。後味は酸味とともに甘味がやんわりと残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味が少し引いて苦味が少し強めになってくる。

湯温の割に苦味がきっちりしてる。冷めてくると今度はケニアらしい酸味がメインに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。