ケニア ガトンボヤ AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは極軽く酸を感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと大分しっかり目の苦味、仄かな酸味。甘味は極僅か。後味は軽い苦味と僅かに酸味が残る。温度が下がると酸味が少しだけ強めになるが、苦味はしっかりしたまま。更に下がると急に苦味が引いて、柔らかい酸味がメインに変わる。

ちょい湯温が高すぎたかも。にがみが強調された感じに。
今回は外したけど、良い豆でございました。