ホンジュラス HG メモその１

IKENOYA COFFEE ROASTERSさんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと軽いが主張は強めの苦味、ほんのりとした酸味、僅かな甘味。仄かに渋みもある。後味は軽い苦味と僅かな渋みが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、ちょっと癖のある酸味が強くなってくる。後味の渋みが消えて、代わりに甘味がほんのり浮かんでくる。更に下がると癖のある酸味がもう少し強めになり、同時に甘味もしっかりしてくる。

そういえばHGは初めてかも。大抵SHGだからなぁ。やはりちょい香味が微妙な感じがする。気のせいの範囲内かもしれんが。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。