ホンジュラス HG メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは極軽い焙煎臭と僅かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクとしっかりした苦味、ほんのりとした酸味とややしっかり目の甘味。後味は軽い苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味がマイルドになり、あっさり感のある酸味が強めになってくる。後味は甘味が若干しっかり目に残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味と甘味がもう一段引いた感じになる。

ちょい低めの方が甘味がでていいかも。
次はミルのメモリ８・お湯９０度、ドーナツドリッパーで。