インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその７

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸を感じるパカマラっぽい香りが３割、やや焙煎感が強めの香ばしい香気が７割。
味はしっかり目のコクと穏やかながら力強い苦味、やんわりとした酸味、ややしっかり目の甘味。後味はほんのりパカマラっぽい酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少し酸味と甘味が引いて、苦味がややくっきりした感じになる。更に下がると苦味がややマイルドになり、甘味が再びしっかりしてくる。

久々にがっつり深煎り。酸味のニュアンスがインドネシア７：パカマラ３くらいだよなぁ、やっぱり。
次はミルのメモリ８・お湯８０度で。