タンザニア モンデュール農園 メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりした酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクときりっとしっかり目の苦味、ほんのりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて酸味がややしっかり目になってくる。更に下がると苦味がもう少しマイルドになり、酸味があっさり系に変わる。後味の甘味がしっかりしてくる。

ちょい冷めた方が味のバランスは良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８4度で。