タンザニア モンデュール農園 メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.5人前で1.5人分抽出。
香りはややしっとり感のある香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、ややじんわりくる甘味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感がでてきて、甘味がやや引いた感じになる。後味は極軽い苦味が残る感じに。更に下がると少し酸味と甘味がしっかりしてきて、やんわりとしたタンザニアらしいニュアンスが出てくる。

大分冷めてからタンザニアっぽいニュアンスが前面にでてくるかなぁ。コレが最初から出るようにできればいいんだけど。
次はミルのメモリ８・お湯８１度、ドーナツドリッパーで。