ホンジュラス ラ・エスペランサ パライネマ種 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1人前で1.1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな焙煎感を伴う苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は極軽い苦味と甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて苦味が引き、あっさりした柑橘系の酸味と仄かな甘味がメインになる。更に下がると僅かにナッツ感が加わり、酸味が引いて穏やかな甘味がメインになる。

柑橘系のニュアンスを楽しめる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯８５度、カリタで。