ホンジュラス ラ・エスペランサ パライネマ種 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2人前で2.2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや焙煎感を感じる香気。
味はややしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、仄かな甘味、酸味は極僅か。後味は軽い苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やや透明なニュアンスのある酸味がしっかりしてくる。甘味はほんのりとしたまま。更に下がるとあっさり感が強まり、苦味と甘味がもう一段引いた感じになる。

なんかこう、バランスが悪い感じ。もっとも今日は体調が最悪なのでそっちのせいなのかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯８６度で。