コスタリカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした苦味と酸味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかりすると同時にややあっさりとしたニュアンスに変わってくる。更に下がると苦味と甘味が引いて、落ち着いてやや明るいニュアンスの酸味がメインになる。

点滴法で入れた割に大分あっさり感が。デミタスでも行けそうな気がする。
次はミルのメモリ８・お湯８５度、ドーナツドリッパーで。