コスタリカ メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と甘味が残る。極僅かにナッツ感もあり。温度が下がると僅かに苦味が強めになり、酸味がややあっさりしてくる。後味のナッツ感が僅かに強くなってくる。更に下がると苦味が引いて、ややストーンフルーツ系統のニュアンスがある酸味が大分しっかりしてくる。甘味はじんわりと残る感じ。

珍しくナッツ感がやんわりと残る感じに。酸味もしっかり目だけど。
次はミルのメモリ８・お湯８９度、ドーナツドリッパーで。