ホンジュラス HG メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.4人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは極僅かに焙煎感、やんわりと甘い香気。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると僅かに苦味と酸味がしっかりしてくる。後味も苦味がややしっかり目に残る様になる。更に下がるとあっさり感が出てきて、全体的に穏やかなニュアンスに変わる。後味も優しい甘酸っぱさがメインになり、苦味はほんのりと残る。

中々良い豆でございました。