ホンジュラス ラ・エスペランサ パライネマ種 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは柔らかい甘さを感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味は極僅かな苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、苦味も気持ちしっかり目になる。甘味も少し引いてあっさりとした酸味が目立つようになる。更に下がると、もう少しあっさり感が強まり穏やかですっきり目の酸味がしっかりしてくる。苦味と甘味はもうちょい引いた感じになる。

最後にいつものを試して見たけど、コレはコレであり。ともあれ、美味しい豆でございました。