ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ハニー メモその７

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほのかに果実臭のある香気。
味はややしっかり目のコクと軽い焙煎感を伴った苦味、穏やかな甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、苦味と甘味がやや引いてくる。更に下がると酸味がややしっかりすると共に、少し間を置いてからややしっかり目に焙煎感が浮き出てくる。

やはり南米らしからぬ味わいで飲みやすい。しかし、この微妙な焙煎感は何だろう。
次はミルのメモリ８・お湯８６度で。