ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ハニー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや酸がしっかり目の果実感のある香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、しっとりした酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がるとあっさり感がでてきて苦味がやや引き、穏やかな酸味がメインになる。後味はほんのりとした酸味と甘味が残り、ハニーらしいニュアンスがある。更に下がるとよりあっさり感が強まり、少し甘味が強めになる。後味は極軽い焙煎感と苦みが出てくる。

今度は焙煎感がほぼ無し。湯温？ ドリッパー？ ようわからんな。
次はミルのメモリ８・お湯９０度、カリタで。