ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ハニー メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやや甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少ししっとり感のある酸味が強めになってくる。苦味はやや引いて、ほんのり南米っぽいニュアンスが残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。後味はほんのりとした酸味が残る。

このくらいの湯温だと、ほんのり南米ぽいニュアンスがでてくる。けどそれも親な感じじゃあ無い。
次はミルのメモリ８・お湯８５度、ドーナツドリッパーで。