エチオピア ウォルカ サカロ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘いエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味。後味はやんわりとした酸味と仄かな苦味が残る。温度が下がると酸味のニュアンスが青リンゴっぽくなり、同時にやや強めになってくる。甘味は少し引いた感じになる。更に下がると甘味が少ししっかりしてきて、青リンゴっぽさが強まる。後味は酸味がややしっかり目に残る。

林檎っぽいニュアンスが前面に出る感じ。ちょい酸味がくどいかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯９５度、ドーナツドリッパーで。