エチオピア ウォルカ サカロ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めのエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味と苦味。後味はやや葡萄のニュアンスの有る酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると少し酸味が引くと同時に林檎っぽいニュアンスも出てくる。苦味はほぼ消えた感じになる。更に下がると甘味が少ししっかりしてきて、林檎感がやや強めになってくる。酸味は少しマイルドに。

ほんのりアップル風味。エチオピア感はちゃんとあるんだけどねー。
次はミルのメモリ８・お湯９４度で。