タンザニア イロマ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。4:6メソッド失敗気味。
香りはしっとりと甘く、軽い酸を感じる香気。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼなし。後味は柔らかい甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると酸味が少しだけマイルドになり、甘味がやや増す。後味はほんのりと酸味が残る。更に下がるとあっさり感が増して、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。

２分で電源が切れるスケールと4:6メソッドは相性が悪い！(あたりまえ～)。それでもあっさりしているのに味わいは充分。
次はミルのメモリ８・お湯８６度、エアロプレスで。