コスタリカ サンガブリエル農園 ナチュラル メモその６

ミルのクリック１５・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱいナチュラル香。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味とやんわりとした甘味、極々僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が少し引いて、少しあっさり感の出てきた酸味がメインになる。後味の酸味は少し柑橘系のニュアンスに変わる。更に下がると酸味にやや癖が出てくる。後味は甘味が少し強めに残る様になる。

柔らかい味わい。淹れた直後は気持ち薄いかな？ とも感じられたけど冷めてくるとちょうど良い感じ。でも湯温はもうちょい高い方が良いかもしれない。
次はミルのクリック１７・お湯の温度９６度で。