インドネシア リントン メモその４

ミルのクリック１６・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

20gで260cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに甘いカカオ感のある落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとしっとりとした酸味、やんわりとした甘味。苦味は極々僅か。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけあっさりしてきて酸味がややすっきりしたニュアンスになる。甘味もあまり後を引かないあっさり感が出てくる。更に下がるとよりあっさり感が出てきて、酸味と甘味が大分マイルドなニュアンスに変わる。後味は甘味が引いて、やんわりとした酸味がメインに残る。

やはりドーナツドリッパーで淹れるのが好みの味わいになるなぁ。
次はミルのクリック１４・お湯の温度９１℃で。