グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその１７

ミルのクリック１４・お湯の温度８０℃・エアロプレス

10gで150cc抽出。invert法で170g/2分-反転/３回回す/15秒-プレス/1分。
香りはやんわりとした甘い匂い、穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、ややしっかり目の酸味。後味は穏やかな苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて少しコクのある酸味が強めに感じられるようになる。後味は僅かなナッツ感が加わり、やんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて、酸味が引いた感じになる。ナッツ感がやや強まり、甘味は気持ちしっかり目に感じられる。

ちょいクリックが細かすぎたかも。１５クリックでもよかったかなぁ。湯温は＋１～２℃高くても良い感じ。
次はミルのクリック１７・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。