グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその２１

ミルのクリック１５・お湯の温度８３℃・V60

10gで130cc抽出。
香りは軽い焙煎感のある落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクとややしっかり目の苦味、しっとりとした酸味、仄かな甘味。後味は穏やかな苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、酸味が少しマイルドなニュアンスに変わる。後味は苦味は変わらず、酸味が少し引いた感じに残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味がよりマイルドになり甘味がややしっかりしてくる。後味は極穏やかな酸味と仄かな甘味が残る。

フルシティーの割に苦味が控えめで酸味がそこそこ主張する豆だなぁ。飲みやすい深煎りというか。
次ラストはミルのメモリ１６・お湯の温度８３℃、カリタで。