インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその１５

ミルのクリック１５・お湯の温度８３℃・エアロプレス

10gで150cc抽出。invert法で170g/2分-反転/３回回す/15秒-プレス/1分。
香りはほのかに酸、焙煎感のある香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が少しマイルドになり、甘味がややしっかりしてくる。後味は酸味が引いて代わりにやんわりとした甘味が加わる。更に下がると少しすっきりしたニュアンスが出てきて、苦味がもう少し引いて酸味もやや引いた感じになる。僅かにココア感が加わる。

ちょい湯温高かった＆目が細かかったかも？ クリック１６の湯温８０℃でよかったかなぁ。
次はミルのクリック15・お湯の温度80℃、ドーナツドリッパーで。