エチオピア イリガチェフ ディンキネシュ ナチュラル メモその２

ミルのクリック１３・お湯の温度９５℃・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはややしっかり甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた酸味、やんわりとした甘味、僅かな苦味。後味は極僅かなナッツ感と穏やかな酸味、ほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとナッティーなニュアンスがほぼ消えて、酸味がややしっかり目になってくる。更に下がると酸味のフルーティー感が濃くなり、甘味が大分引いた感じになる。

前回と比べて、温度変化を通じて味わいはしっかり。淹れた直後のちょっとしたナッティー感は好き嫌いが分かれそう。もうちょい湯温低めがよいのかも。
次はミルのクリック１２・お湯の温度８５℃、エアロプレスのinvert法で170g/2分-反転/３回回す/15秒-プレス/1分で。