エチオピア イリガチェフ ディンキネシュ ナチュラル メモその６

ミルのクリック１６・お湯の温度９５℃・エアロプレス

20gで250cc抽出。invert法で40g/30秒-160g/30秒-１０回攪拌/反転-プレス/30秒-70g加湯。
香りはほのかな酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味と仄かな苦味が残る。温度が下がると酸味がややマイルドなニュアンスに変わり、甘味はややしっかり目に感じられるようになる。後味は仄かな苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味の柑橘感が出てきて、甘味がやや引いた感じになる。

ちょい苦味が強めかなぁ。バランスが難しい。
次ラストはミルのクリック１３・お湯の温度９７℃、Matt Perger氏のメソッドで。