インドネシア ガヨ メモその９

ミルのクリック１４・お湯の温度８５度・エアロプレス

20gで260cc抽出。100g/１０回攪拌/30秒-100g/30秒-反転/プレス/40秒-80g加湯。
香りはほのかに酸を感じるインドネシアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味はほんのりとした苦味と僅かに酸味が残る。温度が下がると酸味が少しだけしっかりしてきて、ほんのりミルクのようなニュアンスの甘味が感じられるようになる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、マイルドな酸味と極軽い苦味がメインになる。

まあまあな感じ。冷めるとどこかミルク珈琲っぽいニュアンスなんだよなぁ。
次はミルのクリック１４・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。