エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその３

ミルのクリック１４・お湯の温度８０度・エアロプレス

10gで150cc抽出。170g/2分-反転/３回回す/15秒-プレス/1分。
香りはやや酸がしっかり目のエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、酸味はあっさりとしたニュアンスが出てくる。更に下がると苦味に少し香ばしさが加わり、酸味と甘味はやや引いた感じになる。

冷めてくるとちょい物足りなさがでてくるかな。香りは凄く良いんだけど。もう＋１～２℃湯温が高くても良さげ。
次はミルのクリック１５・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。