タンザニア イサイソ ウォッシュド メモその９

ミルのクリック８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

15gで40cc抽出。60g/１０回攪拌/1分-プレス。
香りは軽い焙煎感とほんのり甘い匂い。
味はしっかりしたコクと苦味、ややしっかり目の酸味、仄かに甘味。後味は軽い苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると若干苦味がマイルドになり、酸味は引いてほんのり感じる程度になる。砂糖を入れると苦味が引いて、砂糖の甘さの後にマイルドな酸味がグッと全面に出てくる。更に冷めると少しだけあっさりしてきて、甘味がもう少ししっかり目に感じられるようになる。

20gで淹れた物よりは軽いかな。エスプレッソというよりは大分濃い目の珈琲感。ちびちび飲むならやはり20gかなぁ。
ともあれ、酸味が特徴的な良いタンザニアでした。