エチオピア シダモ シャキッソ タデGG農園 G1 サンドライナチュラル オーガニック メモその１

go café and coffee roasteryさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９３℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱいエチオピアらしい匂い。
味はややあっさり目のコクとしっかりした酸味、優しい甘味、僅かに苦味。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味がマイルドになり、ややベリー系のニュアンスが出てくる。後味は気持ち甘味がしっかり感じられる。更に下がると少しあっさりしてくるが、酸味のマイルド感はそのまま。甘味がもう少ししっかりしてきてベリー系から柑橘系のニュアンスに変わる。

エチオピアっぽい香りと味わい。ナチュラル感はそこそこ。もうちょい粗くてもいいのかなぁ。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９２度で。