エチオピア カッファ ジナブ農園 ゲイシャ G3 ナチュラル メモその４

ミルのクリック４４・お湯の温度９１℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分３０秒。
香りはほんのりと甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと仄かな酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると香りのエチオピア感が増して、あっさりした酸味が少し目立つようになる。甘味はほんのりと残る感じ。更に下がると少しだけコクがしっかりしてきて、酸味がやや落ち着いたニュアンスに変わる。甘味は変わらずほんのりとしたままで、後味に僅かに苦味が出てくる。

あっさりしているのにしっかりした味わいという、いつものIMPLIFY。もうちょい、落ちきり時間があってもいいかな。クリック４２くらいかね。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９０℃、kenken coffeeさんの少量レシピで。