タンザニア アルーシャ ウォッシュド メモその５

ミルのクリック７６・お湯の温度８３℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほのかに酸、ややしっかりした甘さ、少し癖のある果実感のある匂い。
味はややしっかりしたコクと軽い苦味、じんわりとくる甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味と仄かな苦味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、明るくて軽めの苦味が前に出てくる。酸味と甘味は大分ひいてあっさりとしたニュアンスになる。更に下がると甘味と苦味がしっかりしてきて、深煎り感がしっかり出てくる。代わりに酸味は仄かに残る程度。

このくらいだと良い感じ。クリック８０くらいまで粗くしてもいいかなぁ。
次はミルのクリック４４・お湯の温度１００℃、エアロプレス＋Prismoで60g/10回攪拌/1分-プレス。