コスタリカ ビスタ・アル・バジェ フィデル レッドハニー メモその４

ミルのクリック４０・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分２０秒。
香りは僅かに酸、やんわりとした甘い匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、仄かな甘味、極々僅かな苦味。後味は酸味が少し和らいで甘味が少しだけ目立つように残る。温度が下がると苦味はほぼ消えて、少し林檎っぽいニュアンスのある酸味が強めになってくる。更に下がると酸味がマイルドになり、甘味がしっかりしてくる。林檎のニュアンスもしっかりしてくる。

ちょっと落ちきり時間が短かった。クリック３６くらいでも良さげ。まあそれでも相変わらずのあっさりしているのに味は不満無しなんだよなぁ。特に冷めてからは良い感じ。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９０℃、kenken coffeeさんの少量レシピで。