エチオピア カッファ ジナブ農園 ゲイシャ G3 ナチュラル メモその７

ミルのクリック４２・お湯の温度９１℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり１分４５秒。
香りはほんのりとした酸を感じる穏やかな香気。
味はややあっさり目のコクと酸味、仄かな甘味。極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と極々僅かな苦味が残る。温度が下がるとあっさり感が強まり、ややすっきりとした酸味と仄かな甘味がメインになる。少しだけ青リンゴっぽいニュアンスあり。更に下がると更にあっさり感が強まり、酸味も大分薄まった感が出てくる。ほんのりとした青リンゴ感はそのまま。

なんだろう、こう薄いんだけども味わいはあるというよくわからんモノに。
次ラストはミルのクリック７２・お湯の温度９７℃、Matt Pager氏の方法で。