グアテマラ ラス・ブリサス ウォッシュド メモその３

ミルのクリック４８・お湯の温度９２度・エアロプレス＋Prismo

10gで100cc抽出。60g/10回攪拌-30秒-プレス-40g加湯。
香りはやんわりと甘く、ほのかに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はややしっかり目の甘味とやんわりした酸味、その後にナッツ感が加わる。温度が下がると甘味がやや引いて酸味が少ししっかり感じられるようになる。後味の苦味はややマイルドになる。更に下がると酸味が少しマイルドになり柑橘系の甘酸っぱいニュアンスが出てくる。苦味はほぼなくなり、おだやかな甘酸っぱさが残る。

ペ－パー忘れてた。あとちょい濃かったかも。お湯を増やすよりはクリックをもうちょい粗くした方がいいかなぁ。
次はクリック３４・お湯の温度９２度、SIMPLIFYで。