グアテマラ ラス・ブリサス ウォッシュド メモその５

ミルのクリック３６・お湯の温度１００℃・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/10回攪拌/1分-プレス。
香りは少し柑橘感のある酸、仄かな甘さを感じる匂い。
味はしっかりしたコクと力強い酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味は柑橘系のニュアンスのある酸味と仄かな甘味が残る。砂糖を入れるとまったりした甘味の後にしっかりした酸味がぐっと前に出てくる。後味に僅かに苦味が加わる。

砂糖無しでも充分楽しめる味のバランス。浅煎りのエスプレッソモドキはやめようと思いながらもついやってしまうなぁ。こうやって旨いのができることが結構あるし。
次はミルのクリック３８・お湯の温度８９℃、SIMPLIFYで。