ケニア キシー リムウェ農園 AB メモその７

ミルのクリック３８・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり１分４５秒。
香りはしっとり甘い匂い。
味は穏やかなコクと落ち着いた酸味と甘味、ストーンフルーツのニュアンス。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした酸味の後に僅かに苦味が残る。温度が下がると少し酸味がマイルドになり、甘味は気持ち引いた感じになる。後味はやんわりとストーンフルーツのニュアンスが残り、苦味はほとんど無くなる。更に下がるとあっさり感が出てくるとともに、僅かに渋みが加わる。ちょっとだけ紅茶のようなニュアンスが出てくる。

林檎からちょっと檸檬風味紅茶への変化。ケニアってよりは中米のイエローハニーな感じ？
次はクリック７０・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで30g/45秒-9g/15秒を10回-120g、レシオは1:12:16。