エチオピア ニグセ・ゲメダ アゲナ ウォッシュド メモその７

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

15gで180cc抽出。30g/0:10-蒸らし/0:30-200g/0:40-蒸らし/1:00-10回攪拌/1:10-蓋をする/1:15-プレス/1:45。
香りは穏やかな酸を感じエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと少し目立つがすっと引く苦味、やや目立つ酸味、やんわりとした甘味。後味は少しだけ酸味がしっかり目に残る。温度が下がると苦味はほぼ引いて、柔らかい酸味と仄かな甘味がメインになる。更に下がると甘味が少し引いて、ちょっとスッパ目の柑橘系の酸味がメインになり、後味はちょっと蜜柑ぽいニュアンスが残る。

凄い柑橘感が充実した味わい。ちょっとだけ苦味があるのがよりそれっぽい感じ。
次はクリック７２・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで30g/50秒-5g/20秒を８回-70g-落ちきり。